「櫻花」是由名古屋町產的50%山田錦製作的9號酵母菌+1081酵母菌釀造而成
讓您感受到春天的氣息。
由於明顯的苦味，大米的鮮美像暴風雪依樣銳化，口感細膩柔和，香氣濃郁。

「神田酒造」創業於明治三十五年 （西元1902年），  至今已有115年歷史的日本酒廠。座落在熊本縣以北，一個人口只有9,000人的小鎮『和水町』。來到六代目神田清隆蔵元杜氏的現在，他們堅信著一種古老的，稱為『產土』（Ubusuna）的概念。
這包括了四個方向，『米』、『水』、『導』及『環』。
『米』：全量使用和水町產，自家以自然農法種植的酒米，過程全無農藥、無施肥。
『水』：以經過熊本阿蘇火山熔岩堆積物岩盤的和水町湧水釀造。
『導』：以來自和水町土生土長的杜氏作酒的引導來釀造。
『環』：一種與大自然循環共生的做法，包括保護環境，尊重歷史文化和展望將來。
總括來說，『產土』的概念是以天然的和永續的方法來釀造作品，尊重歷史同時亦展望將來， 目標是帶給大家最純粹的和水町味道，或許我們可以神田清隆先生的一句話作總結：
『我的夢想是憑著花の香的作品，讓全世界記住和水町這地方，或許我這一代還不能完成，但我確實是朝著這方向努力的。』