威士忌在熟成的過程中會有少量的酒體蒸發至空氣中，釀酒人認為是威士忌的美味連天使也抵擋不住而偷喝了，而將之稱“天使所饗”(Angel’s Share)。

然而由酒桶倒出酒液時，也會有部分的酒液被浸透在木桶的板材之中，對此，釀酒人認為是魔鬼偷偷藏起來的，而將之稱為“魔鬼珍藏”(Devil’s Cut)；使用特殊但精緻的過程，在木桶木片中萃取出香甜飽滿的酒液，再將其與更熟成的波本酒液調和於酒精濃度 45% 時裝瓶，更彰顯更上一層的波本風味。

這些由板材中粹取出來的酒液比直接倒出的酒液擁有更濃郁的木質風味，酒質滑順，具有香草和強烈的波本木質調。