第五章主要使用的幽靈酒廠為Port Dundas，此一酒廠已有200多年的歷史，是蘇格蘭當年最重要的酒廠之一，並曾經是是全蘇格蘭產量最高酒廠，為當代的傳奇酒廠。

除了Port Dundas外，第五章珍稀的酒液更蘊涵了其他兩間知名的幽靈酒廠，包括Brora and Cambus，其中Brora更是現今品鑑家追尋的珍稀逸品(最值得投資的TOP3酒廠)，其價值更加提升！

第五章的酒液，除了有Port Dundas著名的creamy vanilla，其層次更是再次突破，除以上提到三間的幽靈酒廠外(Port Dundas, Brora and Cambus)，更蘊涵了其他五間當代知名的珍稀酒廠酒液，包含Auchroisk, Cameronbridge, Clynelish, Dailuaine and Glenkinchie。