是由最頂級的紅茶品種，最令人矚目的煙燻中國紅茶，它是由立山小種茶製成的，使用整個完整有雲杉木煙燻味的葉子。為了讓這高貴的混合物調合出完美味道，在乾燥過程中再次加入薰衣草茉莉花。大多數優質紅茶都具有等級認證，必須在採摘過程中保持葉片的完整度及精細度跟質量。約瑟夫・卡騰的頂級優質紅茶為O.P等級「橙黃白毫」的認證，因為堅持僅採摘最好的部分，摘取年輕的葉片保有精緻柔軟的末梢芽。這種茶的香氣非常好且容易入口，許多著名明星主廚們都導入這個食材入食譜中。這種茶有強烈的特色口感，正是約瑟夫・卡騰的精神，精緻創新不可思議口感的香甜酒。