特級紅露酒是利用紅麴釀酒，在台灣的歷史久遠，一般稱之為安溪老紅酒，閩粵籍人士深信老紅酒補身益壽，當做長命酒以供飲用；為結婚、壽慶、喜宴不能缺少之佳釀，凡祭祀祖先必用老紅酒以示誠敬。是頗具傳統及歷史價值又受社會大眾歡迎的優良產品。