果香在口中持久且細膩是約瑟夫・卡騰特有高品質品種黑醋栗香甜酒的標誌 選用最好的黑醋栗品種Noir de Bourgogne。在夜聖喬治周圍的大峽谷的斜坡上生長，且在初夏水果完全成熟時採摘。